Embora tendo de comum o exercicio da industria de lacticinios, as empresas industriais de lacticinios e as cooperativas de lacticinios vivem sob regimes diferentes.
As empresas industriais de lacticinios não tem o exclusivo da exploração do leite nem são titulares de qualquer situação juridica que iniba os produtores de leite de se associarem a qualquer cooperativa.
Pode, por isso, ser aumentada a area de uma cooperativa legalmente constituida sem que haja ofensa de direitos das empresas.
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